Café da Patrícia Mendonça

O café especial desse mês foi produzido pela produtora Patrícia Mendonça, no Sítio 3 Barras da Mantiqueira, localizada em Vale da Grama, na cidade São Sebastião da Grama - SP, em uma altitude aproximadamente de 1.250 metros. Quanto ao grão, a variedade é Obatã e o processamento é cereja descascado.

 

Alcançando uma pontuação de 85 pontos, o grão possui aroma doce intenso, encorpado e sua acidez é cítrica brilhante. Pode-se notar uma finalização longa que atinge notas de açúcar mascavo e mel. 


Nossa avaliação é realizada seguindo os padrões da SCAA – Specialty Coffee Association of America (Associação Americana de Café Especiais), por meio de um Juíz Certificado SCAA. 

Você pode conferir o laudo deste mês no final da página.

Laudo do café
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